Fundamento de BWR

BWR es una guía virtual gastronómica española que tiene como objetivo proporcionar información concisa sobre los establecimientos que ofrecen un tratamiento adecuado de los vinos. Valoramos la riqueza de los vinos elaborados en España, tanto en el Viejo como en el Nuevo Mundo, y destacamos el trato que se les da en nuestros restaurantes, hoteles y espacios gastronómicos de todo el país. Nuestra extensa guia, te ayudará a elegir el lugar más adecuado para disfrutar, con moderación, del apasionante mundo del vino y compartirlo con todos aquellos que también lo aprecian.

Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), el 33,49% de los comensales considera que los vinos son de gran importancia, lo que significa que 1 de cada 3 clientes prestará especial atención a la oferta de vinos del restaurante. Es importante poder resaltar aquellos establecimientos que cumplan con ciertos criterios para garantizar una experiencia cuidada y de calidad.

La guía BWR ha desarrollado una evaluación basada en múltiples factores que reflejan la calidad del servicio de vinos en los restaurantes de nivel medio/alto y alto en España. Nuestros criterios de evaluación son exigentes y garantizan la excelencia y profesionalidad de los restaurantes en términos de vinos. Una buena carta de vinos es fundamental para complementar una experiencia gastronómica de calidad, y una asesoría adecuada asegura que los clientes elijan el vino perfecto para acompañar su comida.

BWR proporciona a los comensales una herramienta perfecta para conocer de antemano el nivel de profesionalidad del servicio de vinos en cada restaurante visitado. Una oferta enológica bien elaborada aporta prestigio al negocio y ayuda a los clientes a tomar una buena elección. Además, nuestra acreditación reconoce a los profesionales en su capacidad de asesoramiento, ya que en todo restaurante de calidad, las bebidas son tan importantes como la comida.

Al evaluar una propuesta coherente y completa, hay varios factores en los que debemos fijarnos para determinar si estamos ante una oferta cuidada. Algunos de estos factores incluyen la variedad de vinos en la carta, las denominaciones de origen representadas, la calidad de la vajilla, la profesionalidad del equipo, la correcta conservación de los vinos, la oferta de vinos ecológicos, espumosos y biodinámicos, así como la selección de vinos internacionales, entre otros.

Nuestro equipo de sumilleres y profesionales elabora informes detallados y toma decisiones en base a un consenso. Nuestros inspectores tienen en cuenta aspectos estrictamente relacionados con los platos y la cocina, como la calidad de los ingredientes, la creatividad y personalidad del chef, el dominio de las técnicas culinarias, la relación calidad-precio y la consistencia en la calidad de los platos.

En resumen, en BWR nos dedicamos a valorar y categorizar los mejores espacios gastronómicos de España en términos de tratamiento y oferta de vinos. Nuestra guía es una herramienta confiable para los amantes del vino que desean disfrutar de una experiencia gastronómica completa y de calidad.